承德：历史长河中沉淀的多元文化宝藏

非遗文化

传统技艺类：宫廷御膳饼制作技艺，作为清宫御膳之一，已有160多年历史，以精制面粉等为原料，工艺复杂，口感香酥甜美。热河御饺制作技艺，皮薄馅大、味道鲜美，是承德市非物质文化遗产，有上百年历史。

民俗类：丰宁满族剪纸，造型丰满、线条粗犷，具有浓郁的满族风情和生活气息，体现了满族人民的审美观念和民俗文化。

传统音乐舞蹈类：承德清音会，是一种古老的民间音乐形式，演奏风格典雅、古朴，曲目丰富，具有较高的艺术价值。

美食文化

宫廷特色美食：鲜花玫瑰饼，利用避暑山庄鲜玫瑰花，以精白面等制成，造型美观、绵软酥脆。汽锅野味八仙，选用狍子肉等山珍野味蒸制，原汁原味、汤鲜且清。

地方特色小吃：驴打滚，用黄米夹馅卷成，因卷下铺黄豆面，样子似驴儿打滚得名，豆香馅甜，入口绵软。荞面河漏，以淡碱水和好荞面压成长条，入水即熟，配上卤，极为鲜美。

人文历史

古代时期：承德在秦汉时期就有人类活动，清朝康熙四十二年开始建造避暑山庄，这里成为清朝皇帝避暑和处理政务的重要场所，使承德从一个小山村发展成为重要的政治、文化中心。乾隆时期，避暑山庄的建设达到鼎盛，周边寺庙如外八庙等也陆续修建，融合了汉、藏、蒙等民族的建筑风格和文化特色。

近现代时期：民国时期，承德是热河省的省会。抗日战争时期，承德成为抗日斗争的重要地区，许多抗日英雄在这里与日军展开了艰苦卓绝的斗争。解放战争时期，承德是国共双方争夺的重要地区之一，为新中国的成立做出了重要贡献。