唐山,这座地处渤海之滨的城市,承载着深厚的历史底蕴,在非遗文化、美食文化与人文历史方面独具特色,散发着迷人魅力。
非遗文化
唐山皮影戏是当地最具代表性的非遗之一,它又称“乐亭皮影”,有着独特的唱腔和表演风格。其影人雕刻精美,线条流畅,色彩鲜艳,通常以驴皮为原料,经过多道复杂工序制成。表演时,艺人们在白色幕布后,通过灯光照射操纵影人,配以独特的唐山方言唱白和丰富多变的板式曲调,演绎出各种精彩故事。剧目题材广泛,涵盖历史演义、民间传说、神话故事等,如《五峰会》《杨家将》等。
评剧同样在唐山文化中占据重要地位,它发源于唐山滦县,是在民间说唱“莲花落”和民间歌舞“蹦蹦”的基础上发展而来。评剧以其通俗易懂的唱词、贴近生活的剧情和活泼流畅的曲调深受大众喜爱。早期评剧以“对口莲花落”形式演出,后来逐渐发展成多人表演的大戏,角色行当也日益丰富,有青衣、花旦、小生、老生等。经典剧目《刘巧儿》《花为媒》等不仅在国内家喻户晓,还传播到海外。
此外,乐亭大鼓也是唐山非遗的瑰宝。它以乐亭方言为基础,唱腔丰富多变,节奏明快。表演时,演员手持鼓板,边唱边击节,配以三弦等乐器伴奏。乐亭大鼓的曲目题材多样,包括长篇大书、中篇段子和短篇唱词,如《双锁山》《樊梨花征西》等,通过生动的说唱,展现出独特的艺术魅力。
美食文化
唐山美食丰富多样,充满浓郁的地方特色。棋子烧饼是唐山的传统名点,因状如小鼓、个似棋子得名。它以精面粉、肉、芝麻等为原料,外皮酥脆,内馅鲜香,有多种口味,如猪肉馅、豆沙馅、糖馅等,既可当主食,又可作茶点。
饹馇是唐山独有的美食,它由绿豆面摊成薄饼制成,可煎、炒、炸、熬,吃法多样。“醋溜饹馇”是一道家常名菜,酸香可口,口感独特;“饹馇盒”则是将肉馅夹在饹馇中,炸至金黄,外酥里嫩。
唐山的蜂蜜麻糖也闻名遐迩,它起源于明朝万历年间,已有四百多年历史。麻糖以糯米、芝麻、蜂蜜等为原料,经过多道工序制成,外形呈扁长方体,片薄如纸,层次均匀,色泽淡黄,入口酥脆,甜而不腻,有浓郁的芝麻香和蜂蜜香。
人文历史
唐山历史悠久,早在四万年前就有人类在此生息繁衍。在古代,唐山地区属幽州,随着历史变迁,历经多个朝代的管辖。清朝时期,唐山因煤而兴,开平煤矿的创办,开启了唐山近代工业发展的序幕,使其成为中国近代工业的摇篮之一。
近代以来,唐山见证了许多重大历史事件。1976 年,唐山发生了举世震惊的 7.8 级大地震,这座城市遭受了毁灭性的打击。然而,唐山人民在全国人民的支援下,以顽强的意志和不屈的精神开展抗震救灾和恢复重建工作,创造了“公而忘私、患难与共、百折不挠、勇往直前”的抗震精神,短短几十年间,一座崭新的唐山拔地而起。
在文化方面,唐山孕育了独特的地域文化。当地人民热情豪爽、勤劳朴实,这种性格特质在唐山的民俗活动、艺术表演和日常生活中都有体现。例如,唐山的民间花会丰富多彩,有舞龙、舞狮、旱船、高跷等,每逢节日庆典,人们都会走上街头,举行盛大的花会表演,热闹非凡。