隆福寺的老味道回来了！这两天，白魁老号、隆福寺小吃、明华烧麦馆在隆福潮集重张开业，吸引新老顾客纷纷排队购买。其中，明华烧麦馆是在闭店15年后首次亮相。同时，王致和、宝瑞门钉肉饼、沪江香满楼等老字号和知名吃食也一同入驻，同步在隆福寺与市民见面。
很多人对隆福寺的记忆，离不开隆福寺小吃、白魁老号等老北京味道。这不，老味道回来了！周六下午三点多，隆福寺广场人流如织，隆福大厦东侧，新近亮相的白魁老号、隆福寺小吃、明华烧麦馆摊位前，排起了队。
“从1995年到2015年，白魁老号就在当时的前街一号，和隆福寺小吃上下楼，整整20年。”店长林百良回忆。他在白魁老号工作了33年，亲历了品牌在隆福寺的起落。“前几天新闻报道白魁老号要回隆福寺，在宽街总店，天天有客人问什么时候回去。这不，就回来了！”
自3月20日在隆福大厦东侧正式设点营业以来，营业额翻倍增长，现场售卖20多种吃食，白魁烧羊肉面、烧饼夹烧羊肉、酱牛肉、老北京爆肚、白水羊头……都是记忆里的老味道。
“你们可回来了！”在隆福寺小吃摊位前，家住附近的席民远老爷子闻讯专程赶来重温老味道，手里拎着艾窝窝、驴打滚各一份，还有两串焖炉烤羊肉串。“我家就在隆福寺边上，年轻时没少来这儿买吃的。”
指着如今隆福寺南坊的中间位置，隆福寺小吃厨师长王龙回忆，“隆福寺小吃当时就在那里，约500平方米，曾是隆福寺的标志性美食。后来搬到东四十二条斜对面、细管胡同东口。”
近两日，该摊位日均销售额超过5000元，时常排起长队，现穿现烤的羊肉串最受欢迎。
明华烧麦馆于1961年在北京开业，曾与都一处烧麦并称为“京城烧麦名店”，最初就设在隆福寺，15年前闭店后一度销声匿迹。“我们与隆福寺是一次‘双向奔赴’。隆福寺发出邀请，我们欣然应允。时隔15年重回隆福寺设摊，就是把大家心中的老品牌、好品质带回来。”店长石换萍说，目前明华烧麦馆的猪肉冬笋、猪肉大葱、虾仁三鲜烧麦最受欢迎，生意火爆。她透露，今年“五一”前后，明华烧麦馆的实体门店将在交道口南大街55号重张，面积约100平方米。
“此次，我们不仅将白魁老号、隆福寺小吃、明华烧麦馆重新引回，还同步引入了王致和、宝瑞门钉肉饼、沪江香满楼、龙顺成等老字号及非遗品牌。预计下周，北京玉器厂、北京象牙厂也将在此设摊。”北京新隆福文化投资有限公司总经理助理高天亮介绍。
马年春节过后，隆福寺新春市集进行了主题与内容调整，更名为“隆福潮集”，展位扩展至62个，汇聚了非遗、老字号、驻京办美食等。高天亮透露，自2月4日运营以来，市集累计销售额达1500万元，工作日日均客流约五六万人次，节假日、周末平均达10万人次。人流与口碑也为整个街区带来了人气，隆福寺南坊、东院及隆福大厦等商业的营业额提升了约30%至60%。“目前，还有十多家商户向隆福潮集表达了合作意向，计划在隆福寺商圈开设固定门店，我们正在进一步洽谈中。”
接下来，隆福潮集将常态化保留，市集主题将根据时令节气不定期更换，实现常换常新。同时，往年人气较高的大娃市集、隆福寺戏剧汇等活动，也将与隆福潮集并行，持续为街区增添活力。
来源 | 北京发布 据北京晚报
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