张家口必吃八大硬菜

今天给大家推荐张家口必吃的八大硬菜。

1.柴沟堡熏肉

柴沟堡熏肉——柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是河北省张家口市怀安县柴沟堡镇的传统特色名吃，距今已有200多年的历史，用柏木熏制而成，肥而不腻，瘦而不柴，是其一绝，品种也很多，有鸡肉，五花肉，肘子肉，兔肉等，刚出锅的熏肉呈紫红色，颤巍巍，亮光光，远远的就能问道浓郁的香味，无论是自己食用，还是馈赠亲友，都是很好的选择。

2.蔚县八大碗

蔚县八大碗——蔚县八大碗是河北省张家口市蔚县的一道传统名菜，八大碗是八种不同的食材制作而成，包括：丝子杂烩，扣肉夹馍，酌蒸肉，虎皮丸子，红烧丸子，龙眼丸子，清蒸丸子和杏干丸子，这些菜肴经过精心的烹煮，味道鲜美，营养丰富，被誉为“八大碗，天下香”，八大碗起源于明代，历史悠久，不仅美味，也是蔚县的一张名片。

3.怀安豆腐皮

怀安豆腐皮——餐桌上的美食，怀安豆腐皮，怀安的豆腐皮薄如纸张，可以凉拌，煎炒，还可以直接手撕着吃，吃到嘴里，恰到好处的豆香味在嘴里弥漫，也可以卷葱吃，是京酱肉丝的好搭档，口感细腻，口感适中，深受人们喜爱。

4.烩南北

烩南北——口菜天花板，烩南北，到张家口可要尝一尝，这道菜是张家口的特色名肴，原料主要是塞北的口蘑和江南的冬笋，色泽好看，口蘑的味道醇香，冬笋脆嫩，两者完美结合，唇齿留香。

5.小熏鸡

张家口小熏鸡——熏鸡，这道独具风味的佳肴，以其独特的熏制工艺和浓郁的香气而出名，在古代，熏鸡主要是人们用来延长保质期的一种方法，后流传下来，首先，要精选优质的鸡，来保证鸡肉的口感，做好的熏鸡，外皮孙酥嫩，内里多汁，熏制的香气弥漫，让人陶醉其中。

6.张家口手把肉

张家口手把肉——令人无法抗拒的手把羊肉，吸引力无数的外地食客，张家口的手把肉选用的是小尾羊的腰窝带骨肉，或者羊排，羊腿，做法简单，保留了羊肉的原汁原味，口感细嫩，香气四溢，并且没有膻味，搭配上韭菜花等调料，真是让人欲罢不能。

7.张家口莜面宴

张家口莜面宴——莜麦是坝上高原耐寒耐旱植物，种植已有百余年的历史，是坝上人们最喜爱的主食之一，做法繁多，有窝窝，饺饺，丸丸，等10余种各具特色的做法，再配上口蘑和肉的汤，蘸着吃，别提有多好吃了，吃过张家口的莜面就会觉得西北不香了，蘸莜面的汤也多种多样，可以满足不同人的不同的口味。

8.烤全羊

烤全羊——烤全羊，顾名思义，就是整只羊，因此制作过程会有些繁琐，需要腌制一段时间，才能更好的入味，但是端上桌的那一刻，香气弥漫，就会觉得等的特别值得，外皮烤的焦香酥脆，内部的肉质嫩滑，每一口咬下去，都很满足，冬天食用还能增强免疫力，预防感冒的功效，冷飕飕的天气，一定要安排一次烤全羊！

张家口的美食真的让人流连忘返，有机会一定要多吃几次！