在昌平的烟火街巷里 总有几家老字号，用时光沉淀味道 用坚守传承匠心，今天带您走进阳坊涮肉、阳坊大都、万荣烤鸭店、正兴蜀园一口尝遍昌平的岁月滋味。
阳坊涮肉非遗技艺，京北涮肉标杆品牌发祥于昌平阳坊镇，创始于 1897 年，历经五代传承，从昔日客栈餐饮蜕变为百万食客认可的老北京涮羊肉驰名商标，北京阳坊传统涮羊肉制作技艺入选北京市级非物质文化遗产，品质有口皆碑。
阳坊自古是京北羊只贸易重镇，“自古阳坊出好羊” 是流传百年的赞誉。品牌坚守清水铜锅、炭火慢涮的老传统，只选内蒙古锡盟草原 180 天奶羔羊，古法屠宰、自然排酸，手工分割尽显肉质本味。招牌手切鲜羊肉鲜嫩不膻，搭配 秘制调制的古法蘸料，香郁醇厚；发家烧饼外酥里香，是涮肉绝配。百年技艺不改，非遗匠心传承，一口铜锅涮出老北京的地道风味，更涮出昌平餐饮的文化根脉。
门店地址（部分）：
阳坊胜利饭店：
北京市昌平区阳坊镇中心街临10号
电话：13810178107
阳坊胜利老店：
北京市昌平区阳坊镇中心街北侧
电话：13911022005
阳坊胜利总店：
北京市昌平区阳坊镇商业街1号
电话：13699222756
超极合生汇店：
北京市昌平区北清路1号院 (B2)1号地下二层LG2-06
电话：13220195054
昌平悦荟店：
北京市昌平区南环路6号悦荟万科店
电话：13810765404
阳坊大都五代匠心，清真涮肉经典品牌源自昌平阳坊镇西贯市村，始于 1877 年，历经五代匠心传承，1990 年正式创立品牌，是老北京清真涮羊肉的标杆代表，门店遍布京城，加盟店走向全国，全部门店均获清真标牌，是京北回族餐饮文化的亮眼名片。
品牌坚守全链路品质管控，只选内蒙古苏尼特 180-210 天自然放养羔羊肉，肉质嫩滑无膻，吃沙葱、喝清泉长大，是国家地理标志产品。不同部位羊肉分法考究，鲜肉手切、冻肉刨片，搭配7 种天然香料秘制麻酱蘸料，鲜香味绝；羊尾油增香锁温，小吊梨汤、酸梅汤解腻提鲜，自有蔬果基地专供佐餐菜蔬，打造完整美食体系。从百年家传到现代连锁，从手工切肉到源头自建工厂，阳坊大都用五代坚守，让清真涮肉文化代代相传。
万荣烤鸭店大师京菜，三十年昌平地标美食1992 年由 “中国元老级京菜大师、第一侠厨”石万荣先生创立，深耕昌平三十余载，是公认的昌平地标美食，以大师匠心筑牢正统京菜根基，荣获必吃榜、心动榜、扫街榜等多项权威认可，用品质与口碑成为昌平京菜天花板。
品牌坚守传承与创新并行，融宫廷精致与市井烟火，打造醇厚鲜香、形意兼备的正统京菜，同时迭代新派京菜与融合菜系，守正不守旧。构建源头到餐桌全链路品控，推行 4D 食品安全现场管理，后厨透明开放，践行 “食品安全是责任，质量监督是权利” 的承诺。
招牌菜品尽显大师功力，琉璃一体酥烤鸭皮亮无油、香酥入味，经典京味菜稳扎稳打，新派菜品惊喜不断。三十年匠心坚守，大师技艺传承，万荣用正统京菜，书写昌平老字号的品质传奇。5月18号上新祈年盛世 昌盛新韵 盛世烤鸭万荣祈年盛世鸭
【菜品意境】敬天祈年，盛世鼎食，御礼呈祥
【菜品简介】以天坛祈年殿为意，承载国泰民安祈福寓意，选料严苛、工艺繁复的宫廷级烤鸭，宴客礼遇之选。
【品鉴指南】一品鸭皮蘸糖，入口即化；二品鸭肉卷饼，酱香浓郁；三品搭配八珍蘸料，五味纷呈。干香、酥脆、鲜嫩三重口感层层递进。
【核心亮点】枣红透亮、皮酥肉嫩、低脂健康、宫廷仪式感
北京小吃十三绝
【菜品意境】京味烟火，食中百态
【菜品简介】荟萃十三道经典老北京小吃，复刻明清庙会风味，一盘尽览胡同乡愁与非遗市井烟火。
【品鉴指南】驴打滚软糯、豌豆黄绵密、艾窝窝香甜，甜咸软脆兼具，一口穿越老北京街巷。
【核心亮点】非遗技艺、古法手作
门店地址（部分）：
万荣烤鸭店（富康路店）
地址：北京市昌平区富康路⽔关新村甲27号（昌平五中对⾯）
电话：010-89788618/
万荣烤鸭店（东关店）
地址：北京市昌平区昌盛园⼀区城南街道旁
电话：010-69708608/69700880
万荣烤鸭店（⻄关店）
地址：北京市昌平区城⻆⻄路
电话：010-69709999/69707777
万荣烤鸭店（回⻰观店）
地址：北京市昌平区回⻰观⻰禧三街慧华苑⼩区北⻔对⾯
电话：010-80776039
正兴蜀园三十载川味，昌平烟火味觉记忆1996 年扎根昌平，从政法大学旁的小店起步，三十载坚守正心做菜，兴味传家，用一锅麻辣鲜香，成为昌平人心中地道川味代名词，门店遍布松园路、鼓楼南街等核心区域，是师生聚会、家庭聚餐的首选之地，人均 60-70 元的亲民定价，扎实足量的菜品，藏着三代昌平人的青春与烟火。
不追潮流噱头，只守传统本味，每道菜都是老川味的鲜活注脚。招牌水煮鱼现点现杀，一次性用油，麻辣鲜香浸透鱼肉，吃完辣椒可免费打成辣椒酱；宫保鸡丁鸡腿肉滑嫩，酸甜微麻百吃不厌；茶树菇炖肘子皮糯肉烂，足料实惠；川北凉粉铜旋细条，红油鲜香开胃。
三十载时光流转，网红店更迭，正兴蜀园始终坚守食材、工艺与初心，用麻辣慰藉味蕾，用实惠温暖人心，是昌平烟火气最动人的模样。
门店地址：
正兴蜀园（振兴路店）
地址：北京市昌平区昌平镇振兴路21号1至2层全部
电话：60725588
正兴蜀园（松园店）
地址：北京市昌平区城北街道松园村39号
电话：89715291
正兴蜀园（小汤山店）
地址：北京市昌平区小汤山镇中心街东区甲2号商业楼6号
电话：61793685
正兴蜀园（政府街店）
地址：北京市昌平区昌平镇政府街路南(国寿酒店内)
电话：60716154
蜀园小馆（振兴路店）
地址：北京市昌平区城北街道振兴路21号一层2号
电话：60716825
一家老店，一段岁月；一味美食，一份情怀。阳坊涮肉的非遗风味，阳坊大都的清真匠心，正兴蜀园的川味烟火，万荣的大师京菜，四家昌平老字号，用时光淬炼味道，用坚守温暖城市。寻味昌平，赴一场老字号之约，尝遍岁月沉淀的匠心滋味～
京公网安备 11010502035003号