北非风味餐厅，海鲜爱好者的天堂

非洲美食所具备的丰富口感和风味可以追溯到十万年以前。

在南非，当时就有的“Bitong”（经过加工的辣肉干）和甜脆饼干是备受欢迎的美食。直到今天，仍有很多人喜欢这两样美味。

而广袤大陆上多种多样的植物与动物，也成为了非洲人的特殊食材，如鸵鸟、羚羊、鳄鱼等。对于北京吃货来说，也是非常新鲜的体验。

同时，南非海岸沿线与大西洋、印度洋相接，使得这片土地成为了海鲜爱好者的天堂。

龙虾、章鱼、冈鳗、鳕鱼、鲍鱼……各式各样的海鲜让吃货们眼花缭乱。这些海鲜通常搭配炸薯条、煮土豆/烤土豆、新鲜玉米和其他更多配菜食用。

后来，随着殖民者的侵入和移民的增多，南非汇集了多元文化背景的居民，南非美食也受到影响，变得丰富多样。

这些殖民者和移民包括葡萄牙人、荷兰人、法国人、德国人、英国人、印度人、华人，还有马来西亚人等等。而北非还受到了中东伊斯兰文化的影响，饮食文化也与更南部的非洲有所差异。

来自不同国家的人为各种菜品注入了更加多元的风味，也创造出许多受欢迎的世界知名美食。

南非辣肉干 / Biltong 其实就是辣肉干，肉干的辣味恰到好处，食材主要是各种肉类，如牛肉、野生动物肉、鸵鸟肉等。

农夫香肠 / Boerewors ，这种香肠味道辛辣，有香菜的香味，只要放入烤架或热锅上，就会滋滋作响，油花四溅。它的命名源自南非荷兰语“boer”和“wors”，直译过来就是农夫香肠。

三脚铁锅炖菜 / Potjiekos ，可直译为炖菜，炖制的食材丰富多样，主要为肉类和蔬菜，食材分层铺放在圆形铁锅中，以炭火加热烹制而成。这种烹饪方法可以追溯到16世纪，是南非美食的典型代表，可媲美一直深受欢迎的南非烧烤。

南非辣菜“恰卡拉卡”（chakalaka）以胡萝卜刨丝或剁碎，加上红绿两种辣椒、洋葱、西红柿下油锅慢慢熬煮，起锅前加上罐装茄汁甜豆或豌豆拌匀即可。这道美食由约翰内斯堡小镇居民发明，味道辛辣，常搭配面包、流质食物、炖菜或咖喱食用，是南非烧烤中的必备佐菜。

北非蛋又名地狱蛋，起源于利比亚或突尼斯，颜色非常漂亮，营养健康，香气诱人。这种菜品在中东和北非各国都极其受欢迎，被当作最重要的主食之一。

传统的食用方式是铸铁锅或塔吉锅内烹制完成后，直接上桌，然后用切开的面包片蘸取酱汁食用。香气馥郁，配合烘烤后的松软热面包，入口瞬间，味蕾盛开。

库斯库斯是突尼斯的国菜。它始于并流行北非，什么阿尔及利亚，摩洛哥等等都是基本家庭餐食。

这种食物的主料是粗麦，手工磨成细小颗粒裹上面粉，然后放到炖好的肉跟菜上蒸，当小米粒大小的库斯库斯充分入味并软化后，就可以吃了。

作为咖啡豆的发源地，非洲在整个咖啡行业中的地位举足轻重。虽然咖啡豆的品种库已经发展得非常的庞大，但非洲不知名的野生咖啡豆品种依旧是咖啡研究者们心中最大的宝藏。

非洲咖啡豆的普遍风味特点是浓郁的香气以及迷人的果酸，其酸味亮度活泼令人难以忘怀

埃塞俄比亚咖啡橘香比较浓，有着丰富的热带水果与花香气息，而肯尼亚咖啡则有浓郁的莓香，还有乌梅汁与葡萄柚的酸香味，以及甘蔗清甜香。

这里的大象酒同样是非洲特色。

大象酒是一种非洲甜酒，它的气味、芳香让人着迷，口感温和、醇厚，类似于咖啡或巧克力的甜酒。

这种酒是用神秘的非洲草原上生长的马鲁拉结成的果实酿造而成，因为其成熟的果实带有强烈的热带芳香，象群也经常被这芳香吸引而来，所以又被称为“大象树”、“大象果”。

营业时间：周一至周日 11:00-21:00

地址：北京市来广营东路南侧8号

La Medina是一家北非风味餐厅，店内宽敞明亮，装修富有异域风情，海蓝色充盈视野，随处可见。

电视里播放着突尼斯的旅游宣传片，令人心驰神往。

在这家餐厅里，能够吃到突尼斯、摩洛哥等北非国家的著名菜肴。他家的冷拼冷盘非常受欢迎，北非蛋、巴克拉瓦、库斯库斯、经典摩洛哥豆汤等美食也是必点。

到北非风味的餐厅，就不能错过传说中的美食——库斯库斯。La Medina的库斯库斯由小米作主食，搭配不同食材。用鹰嘴豆泥混合新鲜蔬菜和香料油炸而成的法拉费也相当美味。

巴克拉瓦的甜度非常经典，是糖分爱好者不可错过的甜点。如果不擅长甜食，最好搭配咖啡等饮品。

这里还有非洲人日常喝的薄荷茶，相比于越南口味的薄荷茶来说，口感更加温和清爽。

撒哈拉地区有三杯薄荷茶待客的传统，民间还流传着一个富有人生哲理的谚语：“爱情如蜜一样甜美，生活如薄荷一样苦涩，死亡如荒漠一样无情。”

营业时间：周一至周日 11:30-22:30

地址：北京市亮马河南路18号一层

在阳光正好的窗边，一杯清爽的下午茶，一块甜蜜的糕点，几行有趣的文字，是午后时光最好的装点。

品味相当高端的T9tea一直以伯爵红茶作为招牌，调起博士茶也是相当令人满意。

T9tea的南非石榴博士茶，就成为相当不错的选择。博士茶特有的自然醇香，搭配石榴与葡萄的清甜，成就属于南非草原的辽阔芬芳。

此外，盛夏西西里和伊朗开心果奶油蛋糕也是颜值、味道都在线的必点~

营业时间：周一至周日 10:00-21:30

地址：北京市建国门外大街1号国贸商城北区一层3L113

与人们熟悉的中餐相比，非洲的特色食物更添几分粗犷风格，其食材鲜美之名往往更胜菜肴烹饪技巧。

在北京，非洲美食一直是颇为小众的口味，热闹的时候也不过四五家店。然而，能够包容一些不那么“流行”与“大众”的文化，正是北京的一大特质。

北京的魅力之一，就是海纳百川、包容万物的独特气质。无论来自何方、喜欢什么样的口味，都可以在这里找到寄寓情感的角落。