观非遗、尝非遗、赏非遗，探索非遗之美

北京的非物质文化遗产彰显着古都的文化风韵。一起观非遗、尝非遗、赏非遗，从不同角度探索非遗之美。

观非遗

1中国工艺美术馆·中国非物质文化遗产馆

中国工艺美术馆·中国非物质文化遗产馆位于北京中轴线北延长线上，承担展示、收藏、研究中国工艺美术及中国非物质文化遗产的重要职能。

馆内收藏有玉器、京绣、漆器、骨雕、象牙雕刻、木石雕刻、鼻烟壶内画等各类蕴含北京非遗技艺的珍品。其中包括老一辈工艺美术大师的传世佳作，以及历年获国家金奖，或国际金奖的优秀作品。

地址：北京市朝阳区湖景东路16号

2景泰蓝艺术博物馆

北京景泰蓝技艺又名“铜胎掐丝珐琅”，因成熟于明景泰年间，故名“景泰蓝”。

其技艺是用铜作胎将细铜丝轧扁后，以手工制成各种图案，掐、焊、贴在胎体上，再施珐琅釉料，经过烧制、磨光、镀金等多道工序，最后制作出成品。

2006年，该技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

2012年6月，北京市珐琅厂创建了我国第一个景泰蓝艺术博物馆。博物馆记录了珐琅厂六十多年来的发展历程，陈设有各个时期的景泰蓝精品和众多经典作品。

秦始皇“铜”车马、红木景泰蓝如意、各式文房四宝、巨型葫芦、皇帝御座边的香炉和仙鹤……走进景泰蓝艺术博物馆，去感受那一抹动人心魄的蓝吧。

地址：北京市东城区安乐林路10号

3老北京兔儿爷店

兔儿爷是老北京的泥彩塑工艺品，是北京特有的文化符号。兔儿爷产生于明朝晚期，已有380余年历史，如今已成为最具代表性的北京非物质文化遗产之一。

杨梅竹斜街19号是家老北京兔儿爷店，店主是“兔儿爷张”第五代传人张忠强，店内大大小小形态各异的兔儿爷琳琅满目、灵动可爱，如同一间小型兔儿爷博物馆。

在这里，您还可以在老艺人的指导下，亲手做出一件属于自己的兔儿爷作品。

地址：北京市西城区杨梅竹斜街19号

尝非遗

1全聚德挂炉烤鸭技艺

2008年，北京烤鸭入选第二批国家级非物质文化遗产名录。北京全聚德烤鸭店始建于清代同治三年，创办人为杨全仁。

全聚德烤鸭属于挂炉烤鸭系，以果木为燃料，将鸭坯挂在特制的烤炉中，明火烤制而成，烤出的成鸭风味醇香，以皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香的特色蜚声中外，被列为北京特产之首。

2便宜坊焖炉烤鸭技艺

便宜坊焖炉烤鸭源于明永乐14年，由一南方人在北京米市胡同创办，开始以经营烧鸭和桶子鸡为主，距今已有六百余年历史。

2008年，便宜坊焖炉烤鸭技艺入选，第二批国家级非物质文化遗产名录。

不同于全聚德的挂炉烤鸭，便宜坊烤鸭采用焖炉的制作方法，利用地炉，以“暗火”将鸭烤熟，接近南方的烧鹅做法，特点是控制整体的温度，将鸭子在不见明火下，仍可处理到外脆肉嫩完美呈上。

3茶汤李茶汤制作技艺

茶汤李始创于1858年，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。

有茶汤、油茶、杏仁茶、咸味面茶、莲藕茶、菱角茶、牛骨髓油茶等品种，茶汤李的“扣碗茶汤”技法堪称一绝。冲好的茶汤碗翻扣过来，可使茶汤不洒。

吃茶汤时，拿铜勺沿洒桂花汁的碗边切取，第一口吃到桂花香味，让二品糖和桂花慢慢流入切口，保证吃到的每一口都甜度适中，口感绵香。

赏非遗

1京剧

京剧又称平剧、京戏，清代乾隆五十五年起，原在南方演出的，三庆、四喜、春台、和春，四大徽班陆续进入北京，他们与来自湖北的汉调艺人合作，同时接受了昆曲、秦腔的部分剧目、曲调和表演方法，又吸收了一些地方民间曲调，通过不断的交流、融合，最终形成京剧。

推荐观赏地：吉祥大戏院

地址：北京市东城区王府井大街88号银泰in88商场内7层

2北京评书

北京评书源于唐宋兴于明清，是北方地区影响深远的一种曲艺形式，北京评书表演时，由一人坐于桌后，以折扇和醒木为道具，利用手势和表情等手段交代情节、刻画人物，还常借助口技，模拟风、雨、炮、马等的声响，以增强节奏、渲染气氛。

评书在长期的发展过程中形成了一套独有的程式规范，其演述充满口语色彩，风格豪放质朴，热烈明快，说来娓娓动听，引人入胜。

推荐观赏地：老舍茶馆

地址：北京市前门西大街正阳市场3号楼

3智化寺京音乐

北京智化寺始建于明代正统九年，1961年被列入首批全国重点文物保护单位。

智化寺京音乐至今已传承560余年，具有鲜明的艺术特征，音乐风格庄重、古朴、典雅，曲体结构庞大、规范，演奏技法丰富，曲目蕴藏巨大，被誉为中国古代音乐的“活化石”。

推荐观赏地：智化寺智华殿

预约方式：“智化寺”微信公众号

地址：北京市东城区禄米仓胡同5号