怀柔优品・老字号篇
一方水土，沉淀百年匠心记忆
怀柔集聚3家中华老字号、5家北京老字号
沉淀跨越百年的技艺与烟火
本系列
小商带您走进区内老字号企业
读懂历史传承，看见老品牌的新力量
本期第二站：北京红螺食品有限公司
北京红螺食品有限公司
说到老北京伴手礼，果脯蜜饯必然占有一席之地。而北京红螺食品有限公司，正是这份甜蜜味道最重要的传承者。
红螺食品的历史可以追溯到1909年成立的聚顺和栈南货老店。在那个风云变幻的时代，聚顺和凭借着对品质的执着追求和对传统工艺的坚守，逐渐在京城崭露头角。1915年，聚顺和生产的果脯蜜饯更是在巴拿马万国博览会上荣获金质优胜奖章，为中国传统美食赢得了国际声誉。此后，历经公私合营、迁址发展等重要阶段，红螺食品不断传承和创新，逐步发展壮大，成为了如今集产供销一体化的现代化企业。
一核三翼，四大商号协同发展
红螺食品打造“一核三翼”品牌发展格局，以中华老字号“红螺食品”为核心，聚顺和、万盛德、聚成永三家北京老字号协同支撑，各品牌错位发展。
🔹红螺食品：集团核心主品牌，主营果脯、蜜饯、传统点心，全渠道销售，产品远销海外。
🔹聚顺和：企业源头老商号，2025年成立全资子公司独立运营。重点布局文化体验、非遗文旅板块，依托北京果脯博物馆、非遗体验基地，开展科普研学、手工DIY体验，让大众近距离感受果脯非遗文化。
🔹万盛德：前身是1952年万盛德蜜饯果脯庄，主打节庆礼盒、文旅伴手礼，适配北京礼物、旅游消费、团体团购场景，品牌近年高速成长，2025年营收484万元，同比增长超10倍。🔹聚成永：源自民国京城七大果脯果子铺之一，面向全国开展品牌推广与渠道拓展。
产品丰富
红螺食品的产品线丰富多样，涵盖了果脯、羊羹、茯苓夹饼、板栗、烤鸭、老北京小吃等各类休闲食品，现已拥有六大系列、四十多个大类、一百二十余个品种、四百余种包装规格的各类产品，能够满足不同消费者的口味和需求。
果脯系列：红螺果脯堪称其招牌产品之一，以北京特殊地理、气候特征所育山货林果为主要原料，又将京城独具的历史文化、甜品食俗所造就的果脯精制方法为技艺，使得京味果脯孕育、传承，生生不息。其果脯选用新鲜水果，经过严格筛选、清洗、去皮、去核等多道工序后，采用传统工艺与现代技术相结合的方法进行腌制和烘干，保留了水果的天然风味和营养成分。口感软糯，甜而不腻，每一口都散发着浓郁的果香，让人回味无穷。无论是作为休闲零食，还是馈赠亲友的礼品，红螺果脯都是绝佳之选。
羊羹系列：红螺羊羹同样独具特色，口感细腻，入口即化。它以优质的红豆、绿豆等为原料，经过精心熬制而成。羊羹的质地柔软，甜度适中，散发着淡淡的豆香，给人一种清新爽口的感觉。在制作过程中，红螺食品注重每一个细节，严格控制火候和时间，确保羊羹的品质和口感达到最佳状态。无论是传统口味的原味羊羹，还是创新口味的抹茶羊羹、巧克力羊羹等，都深受消费者的喜爱。茯苓夹饼系列：茯苓夹饼是红螺食品的另一大特色产品，以其独特的外形和口感而闻名。它的外皮薄如蝉翼，由茯苓粉和面粉精心制作而成，富含多种营养成分，具有一定的保健功效。夹饼中间夹着香甜可口的馅料，有豆沙馅、芝麻馅、桂花馅等多种口味可供选择。一口咬下去，外皮的酥脆与馅料的软糯相互交融，口感丰富，让人欲罢不能。茯苓夹饼不仅是一种美味的食品，更是一种承载着北京传统文化的特色小吃。
让非遗可看、可玩、可带走
近年来红螺跳出单纯卖产品的传统模式，推动文化价值向商业价值转化：
✅盘活北京果脯博物馆、非遗体验基地，做研学、文旅体验；
✅开发文创礼盒，深度对接“北京礼物”伴手礼体系；
✅发挥多商号优势，打造不同定位产品线，覆盖旅游、节庆、日常消费多种场景。
一颗小小的果脯，承载着清末至今的老北京味觉记忆。落户怀柔之后，红螺让百年蜜香在此扎根生长，让非遗技艺在新时代持续散发甜蜜活力。
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