老字号新味道，东来顺一斤肉切100片

进京第一餐的仪式感，是东来顺给的。传说中的“一斤肉切100片”，今天终于亲眼见到了！老师傅刀工绝了，不愧是国家级非遗！敢用清水做锅底，就是对肉和刀工最大的自信。一片下去，瞬间明白什么叫“涮肉届扛把子”。这一口，是北京给我的第一个拥抱。没吃过东来顺的手切羊肉，这趟北京算白来。

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