太好吃啦！北京这美食吃不够，连锅都想买走——

入冬了是时候安排一顿暖呼呼的北京铜锅涮肉了！北京铜锅涮肉多有魅力？外宾来了吃完连锅都想买走！屏幕前的您是否也心动了呢？这几家北京老字号铜锅涮肉走起~

Part 1东来顺

东来顺起源于北京始建于清光绪二十九年（1903年），历经百年发展是北方火锅文化的代表，素有“中华老字号清真第一涮”的美誉。

东来顺涮羊肉制作技艺，融合羊肉批制和切肉、火锅制作、糖蒜制作、调料制作等多种技艺，形成东来顺涮羊肉选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底汤鲜、糖蒜脆、配料细、辅料全的八大特点。

2008年东来顺涮羊肉制作技艺，列入国家级非物质文化遗产名录。

Part 2南门涮肉

南门涮肉创建于1994年因总店位于南二环天坛公园南门故称“南门涮肉”。

关晓彤也曾经打卡过的涮肉店以鲜嫩的牛肩胛和香浓麻酱小料为特色，锅底有铜锅大锅底和景泰蓝小锅底两种选择。

南门涮肉的麻酱是自己监制的麻酱，香味浓郁，口感细腻，羊肉片来自内蒙古大草原，鲜羊肉剔除了筋膜，牛百叶鲜嫩脆爽。

Part 3日坛涮肉

日坛涮肉采用的景泰蓝铜锅独具特色，不仅外观典雅精致更能在烹饪过程中均匀传热，确保食材最佳口感。

新鲜牛羊肉采用传统手法切制，色泽鲜艳、刀工精湛、薄厚均匀、整齐美观、鲜肉鲜切，立盘不倒。

Part 4鸦儿李记

鸦儿李记起源于北京什刹海鸦儿胡同，主营老北京涮肉、小吃等。

鸦儿李记的铜锅涮肉涮羊肉品种丰富，鲜肉现切、肉质新鲜经铜锅一烫便鲜嫩多汁。

李记烧饼也是声名远扬，现磨的花生、芝麻酱加上传统炉火的烤制，配合着几代人相传的高超手艺受到食客的喜爱。

Part 5满恒记

满恒记是位于北京平安大街和赵登禹路交界处的老北京涮肉馆。

采用清汤锅底，正所谓“好肉配清汤”，满恒记的手切涮羊肉，和羊后腿肉新鲜味美，肥瘦相宜，鲜嫩多汁。

满恒记的麻酱糖饼，现烤大饼里面夹着，满满的红糖和麻酱咬一口满口留香。

细心的朋友可能发现,开头视频里的外国友人，买走的是个景泰蓝的火锅，景泰蓝是，“燕京八绝”之一，如果吃完铜锅涮肉，您也意犹未尽再来一趟景泰蓝之旅如何？

北京市珐琅厂景泰蓝非遗文化体验基地。

北京市珐琅厂有限责任公司成立于1956年1月，由42家私营珐琅厂和原清代专为皇宫制作的造办处合并组成，建有我国首座，景泰蓝艺术博物馆和互动体验场馆。

游客参观可从珐琅厂大楼三楼开始在三楼东侧了解珐琅厂六十多年来的发展历程，在西侧珍宝馆欣赏不同时期、不同风格的珐琅器。二楼设有景泰蓝技艺展示区，通过车间技师们的现场操作，展示景泰蓝制作过程中的精湛技艺。

一楼为珐琅精品销售厅，游客可在此欣赏、选购景泰蓝制品。

这个冬天你准备去哪里吃火锅呢？