顺时而食，夏至美食有哪些？

中国民间自古以来就有“冬至饺子夏至面”的说法。顺应节气，应季而食，夏至这天的餐桌上一定要有一碗面，迎接一个新节气的到来。除了夏至面外，你知道还有哪些夏至美食吗？

麦粽

《吴江县志》记载：“夏至日，做麦粽，祭先毕，则以相饷。”夏粽跟传统的粽子相似，可以说得上是粽子的一种。夏至这天，人们不仅要食“麦粽”，而且要将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。

夏至饼

夏至吃饼也是我国流传已久的传统习俗，民谚有“夏至夏至，麦饼尽吃”。夏至饼呈半月形，外形和北方的面食“韭菜盒子”相像，但是取材和做法均有不同。

制作夏至饼要从田间地头采来艾草的嫩叶，将其在石臼里捣碎，与面粉和在一起，在饼中间加入适量的甜豆沙馅，再放在热锅里烤熟。有很多地方夏至饼制作相对简单，先擀面制作薄饼，然后加上青菜、豆腐、豆荚及腊肉等，或自己食用或分赠亲友。

夏至羹

夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为“坨”)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。

豌豆糕

夏至这一天，老南京还要吃豌豆糕。“豌豆”在南京也叫作“安豆”，所以豌豆糕也被称为“安豆糕”，在夏至吃豌豆糕有着节节高以及平安健康的寓意。炎炎夏日如果没有胃口，可以吃豌豆糕来开胃。豌豆糕的“绝配”是酸梅汤，两样食物下肚，立刻感觉暑气消去了一大半。

夏至蛋

湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系到小孩的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间认为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云：“夏至吃蛋，石板踩烂。”

新麦

山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。

麦粥

江苏无锡在夏至这一天，早餐会吃麦粥。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不可多得的美味。

苋菜和葫芦

有些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到舅舅家吃饭，舅舅家就会准备苋菜和葫芦招待，寓意吃了苋菜就不会发痧，吃了葫芦腿就有力气。