柳州肥姨妈大骨螺蛳粉(马家堡店),进店后即可感受到浓浓的柳州风情。近30种荤素配料一览无余,都是堆成一大盆小山状,摆在门口方便顾客选择。
这家店强调非遗传承人的概念,从店名到招牌,再到熬制汤底的工艺,都跟“大骨”有关。创始人“肥姨妈”从1999年就开始摆摊儿卖粉了,2019年又由女儿接下传承的重任,20多年来始终保持着用大骨+螺蛳熬汤底的“非遗工艺”。
柳州肥姨妈大骨螺蛳粉(马家堡店),进店后即可感受到浓浓的柳州风情。近30种荤素配料一览无余,都是堆成一大盆小山状,摆在门口方便顾客选择。
这家店强调非遗传承人的概念,从店名到招牌,再到熬制汤底的工艺,都跟“大骨”有关。创始人“肥姨妈”从1999年就开始摆摊儿卖粉了,2019年又由女儿接下传承的重任,20多年来始终保持着用大骨+螺蛳熬汤底的“非遗工艺”。
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