北京胡同的形成是随着北京城的形成而变化、发展和演进的。胡同不仅仅只是建筑，它记下了历史的变迁，时代的风貌，并蕴含着浓郁的文化气息。
在北京的胡同里更是隐藏着许多美食，人来人往，络绎不绝，这些舌尖上的味道也是美食文化的一部分。
天桥郭记炸灌肠
老板是咱北京人，每天下午4点出摊，没有店面，位置也是相当隐蔽，但没关系，您跟着导航走一准就能找到。
猪油炸的灌肠外焦里嫩，用牙签一扎还能听见“咔嚓”声，浇几勺蒜汁在刚出锅的灌肠上，每一口都回味无穷！
地址：北京市天桥斜街
大兴胡同面茶
这家面茶店的隐蔽指数非常高，它藏在胡同的大杂院里，没有招牌，甚至连张桌子都没有。
尽管位置如此难找，但每天上门来买面茶的人仍然络绎不绝。面茶是咱北京特色风味小吃之一，北京人喝豆汁儿、面茶、炒肝都不用勺，沿着碗边，趁着烫劲儿，吸溜上一大口，醇香的麻酱、清香的小米，还有那芝麻的焦香三者在口中交融，咂摸咂摸这滋味儿，不行，还得再来一碗。
地址：北京市交道口南大兴胡同7号
京天红炸糕
在北京，卖炸糕的店铺多到数不过来。但是，偏偏这一家叫京天红的永远那么火，每次路过都能看见排的长长的队伍。
刚出锅的炸糕最好吃，焦黄酥脆的外皮，满满的豆沙馅，每一口都是那么的甜蜜。
号外！京天红搬家啦！现在在清华池脚病治疗中心一楼。
地址：北京市虎坊路大街17号
热盆景酒家
住虎坊桥的老街坊们应该没人不知道热盆景吧？最近这几年他家不知道被谁炒成了网红店了，天天人满为患
糖酥里脊、鸡丝凉面、冒什锦、干烧鱼、宫保鸡丁，香辣鸡脆都是小编的最爱，有瓷器说他家的宫保鸡丁没峨眉酒家做的好吃，但是我觉得一家一味道，还是得看您好吃哪口。
从去年开始就说要拆的热盆景，也不知道在未来还能吃上几次。他家上菜有点慢，但您看咱来都来了，为了这口吃食，也就等会吧。现在热盆景在王府井那开了分店，您要是觉得去虎坊桥不方便，那咱王府井走起~
地址：北京市王府井大街301号北京新燕莎金街购物广场7层MF702
黑窑厂街糖油饼
您要问北京人哪的糖油饼好吃，我估摸着10个人里有9个人都会给您推荐黑窑厂街的糖油饼。他家的糖油饼口感松软，有糖的地方咬上去特别脆，单糖双糖都好吃，一次吃两也不觉得腻。
这里的位置还算好找，陶然亭北门直对着的那条街就是黑窑厂，您一直往北走不了多远就能看见排队的人群了。
地址：北京市黑窑厂街四平园南平房3-1号(工商银行对面)
悦宾饭馆
悦宾是新中国成立后的第一家个体饭店，他家藏在翠花胡同里，您找到中国美术馆基本上就算是找到地方了。这里由一对老夫妻经营，老爷爷是炊事员出身。他家的每一道菜，都有家的味道，来这儿，就跟去了趟奶奶家一样！而且这些年，他家的装潢一直保持着最初的样子，想要怀旧一下的瓷，可以上这儿来~
饭馆虽小，菜品却不少，价格也比较实惠。特别推荐蒜泥肘子、锅塌豆腐、面筋扒白菜、糖醋排骨。
地址：北京市翠花胡同43号（中国美术馆正门对面）
京公网安备 11010502035003号