热热闹闹过了春节，下一个可盼望的就是元宵节了！正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。不同的地方，对元宵的称谓也不同，又被称作“汤圆”、“汤团”或“圆子”“团子”。煮汤圆时，开锅之后漂在水上，圆圆的，煞是好看，让人联想到挂在空中的明月。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆幸福。
元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆合家团团圆圆，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。元宵汤圆的材料主要是糯米，《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒的特性。元宵时吃糯米汤圆，温暖脾胃，起到御寒的作用。此外，糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，糯米汤圆正是温补强壮的食品。
稻香村元宵
在北京，稻香村的元宵可谓家喻户晓、历史悠久，年年都会推出新花样。时隔二十多年，北京稻香村再次回归现摇元宵。今年北京稻香村在全市6处售卖现摇元宵。现场摇元宵勾起了很多人小时候的回忆，引来不少顾客围观。现摇元宵要先把锅里加上粉子，然后馅料蘸水开摇，一锅元宵“一共打五水”，相当于五进五出，摇完还要称重，大小不均匀的元宵都要挑出来，10个268克到275克就算合格，大概20分钟就摇一锅，20斤馅儿能出两箱多成品。
现摇元宵对保存环境的空气温度、湿度、通风都有要求，最好是买回去当天吃完，如果要放也要放在通风阴凉的地方。为了保证质量和口感，现摇元宵是当日生产、当日售卖，每天限量销售，1.5元一个，30元一盒。今年，在北京稻香村既可以感受到传统节日的食俗文化，也能在老字号门店里体验地道的年味儿，既饱了“眼福”又享了“口福”。
现摇元宵时间：即日起——正月十五
现摇元宵门店信息
北京稻香村第三营业部
地址：北京市东城区东直门内大街19号首层
电话：010-64069818
北京稻香村第十八营业部
地址：北京市朝阳区南湖南路15号院甲1号楼1层1-1-102
电话：010-56923518
盒马鲜生崇文门店
地址：北京市东城区崇文门东打磨厂街7号新活馆2层
电话：010-67017802
盒马鲜生十里堡店
地址：北京市朝阳区朝阳路十里堡乙2号院新城市广场B1层
电话：010-65570566
物美超市玉蜓桥店
地址：北京市丰台区方庄蒲方路芳古园一区商住楼8号楼二层
电话：010-58071188
物美超市天通苑店
地址：北京市昌平区天通苑东三区2号商业楼一层
电话：010-61760155
购买地址：稻香村北京各大售卖点、盒马App线上下单
锦芳元宵
锦芳元宵今年依然延续往年的传统馅料，推出黑芝麻、可可、山楂、蓝莓、桂花馅儿的，并新添五仁馅儿元宵。五仁馅儿多用于汤圆中，很多老北京的食客多次要求增加五仁馅儿，经过数月的研发、馅料调配，今年五仁馅儿的元宵也上市售卖了。黄米和紫米面的元宵依旧会在元宵节前两天限量供应。便宜坊集团旗下30家店均销售锦芳元宵，此外物美超市（共计22个销售点）、新世界超市等均有锦芳元宵售卖。
护国寺小吃
每逢佳节，护国寺小吃店前总是排起长长的队伍。这里的元宵有多种口味，豆沙、山楂、桂花等传统口味凭着温柔可人的外形，甜酸合适的口感、香浓地道的味道足以让人为之痴迷。为了适应新的口味特点，护国寺小吃也沿袭传统技法，制作出蓝莓、草莓、橘子、菠萝等“水果馅”的清真元宵。今年护国寺小吃起源店还特别推出了香浓版的咖啡、红糖奶油两种新口味元宵。到节日前夕每天需要摇制元宵2000斤左右。
地址：北京市西城区护国寺大街93号
马凯餐厅
地安门马凯餐厅用南瓜蓉和冰糖熬制成带金汤的黄金汤圆，以绿茶粉和冰糖制成翠绿色汤的翡翠汤圆，还推出了五元蒸猪肚、海味全家福、双味鳜鱼等“吉祥”团圆菜。
于2019年新年伊始正式重新开张的马凯餐厅，营业面积由1500平方米扩大到2700平方米，仅一楼散座就可以容纳150人同时就餐。新店还增加了外卖窗口，除了售卖酱肉、芝麻烧饼等风味小吃，还提供快餐服务。除了在硬件设施水平上的提高，曾经一度从菜单上消失的几道“老马凯”经典菜，也重回大众视线，如：豆豉辣椒蒸活鱼、荷香软蒸银鳕鱼、船拐子肉等。
这几道菜因为费火费工夫，食材成本高，一度在菜单中消失。如今随着新餐厅接待能力升级，终于恢复了！很多前来就餐的客人表示，几十年前，在马凯还是小门脸的时候，他们就这么一路吃过来。如今马凯重张，他们当然要来回味一下船拐子肉的滋味。
地址：北京市西城区地安门外大街29号
同春园饭店
同春园饭店则桌桌送江南特色的荠菜汤圆，“同春园是江苏菜，荠菜汤圆是江浙一带最受欢迎的汤圆，现在店里可以买到，早点窗口和各大外卖平台也能买。今年店里会推出猜灯谜赢彩头的活动，情侣在元宵节当天参加就有机会获得甜品“鲤鱼山楂糕”一份。
同春园始创于1930年，其名取“同心协力春满园”“花开茂盛，生意兴隆”之意。开业之初，同春园聚集了数名厨艺高手，成为江苏风味名店，享誉至今。同春园以烹制河鲜类菜肴最为拿手，鱼、虾、蟹类名肴迭出。同春园擅长炖、焖、烧、蒸等烹饪技法，尤其注重调汤，以保持菜肴原有的鲜美口味。其特色菜有松鼠鳜鱼、响油鳝糊、无锡肉骨头、黄桥烧饼等。
地址：北京市海淀区新外大街甲14号
大三元
相信许多老北京一定有过排长队，买大三元汤圆的经历。大三元的汤圆出名，是因为当年粤菜在京城比较流行，而粤菜名店中，当属大三元为元老。
作为广式汤圆的代表，大三元汤圆的馅料新鲜细腻，香甜可口。做好的汤圆，薄皮大馅，下到锅内很快便能煮熟，一个个漂浮着，似大大的白色绵花糖。
地址：北京市西城区景山西街50号
白记元宵
牛街老号白记年糕，他家出品的元宵人气极高，每天专程来排队购买的客人络绎不绝。
白记现任掌柜坚持做手工元宵已经有二十余年了，品质始终如一。新鲜的元宵，沸水煮开，外皮晶莹白糯，馅料饱满，咬开一口，黑芝麻馅料顺势流下，香甜诱人。尝过了经典甜蜜的黑芝麻馅，你还可以用酸酸的山楂馅清清口，山楂中加了一点白芝麻，回味更浓。一甜一酸，完美的口味搭配。无论是老人还是孩子都会喜欢上这碗酸酸甜甜的团圆元宵的！
地址：北京市西城区白广路10号
京公网安备 11010502035003号