驴肉火烧闻名全国，在北方尤为受人喜欢。据史料记载，驴肉火烧起源于明朝，距今有600年历史。而驴肉火烧的分类主要有两类，保定驴肉火烧和河间驴肉火烧，接下来小编给大家说说这河间驴肉火烧。
说到这河间驴肉火烧，小编还要给大伙儿推荐一家小店，小店面积不大，位置在五环外，只有周边居民才是这里的常客，城内几乎不可能有人会驱车前往，但是它的美味，值得小编推荐一次。
这家的驴肉火烧很正宗，为什么这么说，小编有几个理由。首先，正宗的河间驴肉火烧外形是长方形，这一点上这家店是符合的。其次，火烧好不好，温度很重要，这家的火烧表皮非常酥脆，直接拿在手上会烫手，这也说明火烧是刚出炉的。驴肉是驴肉火烧的重中之重，不仅要量大，驴肉的肉质，制作的过程都很讲究，这家店的驴肉非常细嫩，夹杂了一些肥肉，吃起来让人感觉特别舒畅。
驴火配什么最好？当然是汤，这家店的紫菜汤3元一碗，价格实惠，紫菜和小虾米的量都给得特别足。一口驴火一口汤，简直是人间美味。
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