春节马上就要过了，每当这个时候大家都会对未来七天的大鱼大肉带来的热量感到担忧，没关系，别担心！小编这就为大家推荐一个全素餐厅，让大家在这里饕餮也能无负担！
随着越来越多的人对素食的喜爱，茹素渐渐成为了一种风尚，无烟、无酒、无肉、无蛋、无奶的饮食方式，找寻最适合的健康时令食材是素虎一直以来坚持的原则。
这里的菜品以淮扬菜为基础，使用不同的食材搭配出接近肉类的鲜香，用煮、烩的手艺突出原料的本味。
走进这里后，发现这里的环境如同店名一样，原木色家具和绿萝使得这里，既不过分古朴又不显浮躁喧嚣。清华店于2009年开业，许多来这里的都是一些老顾客，对于菜品有着自己的喜好。说完素虎的经营理念和就餐环境，下面就来看看哪些经典菜式一直备受老顾客喜爱吧。
宫保猴头菇
这道菜的色彩和摆盘都很漂亮，猴头菇外面是裹着面糊炸脆了的，里面的蘑菇嚼起来有韧性，同时因为蘑菇的口感比较特殊，也有肉的感觉。
秘制鳗波排
这道菜是仿照鳗鱼的口感制作的，是一道冷盘。虽然外形酷似鳗鱼，但是其实是用土豆制作而成的，酱汁尤为突出，口感也十分相似。
冰花煎饺
西葫芦馅儿的冰花煎饺调味很棒，口感咸鲜润滑，馅料十足，咬下去满口蔬菜清香，饺子皮则焦脆可口，煎至金黄不失韧性，同时丝毫没有油腻感。
无名火豆腐
这道菜是用锡纸包裹端上桌的，上桌后服务员再点火加热一段时间，打开锡纸后可以看到里面的千页豆腐，口感鲜香滑嫩，同时十分入味。坚果青豆泥
坚果青豆泥算是一道甜品吧，底层由青豆及土豆泥组成，豆泥上浇上酸奶，粘稠香浓，入口即化，吃到最后有一点爽口的酸味，开心果腰果葡萄干搭配豆泥，香脆可口，丰富了层次感。
素虎餐厅在海淀区内有多家分店，小编为大家整理了一下，供大家参考哈。
素虎净素餐厅(清华店)
地址： 双清路88号华源世纪商务楼2楼
电话： 010-82527078
营业时间：周一至周日 09:30-21:30
素虎净素餐厅(西三旗店)
地址： 安宁北里8号(泰山饭店内)
电话： 010-62908862
营业时间：10:30-21:30
素虎净素餐厅(人大店)
地址： 北三环西路43号联想桥满庭芳园南门出口
电话： 010-82102287
营业时间：09:30-21:30
素虎净素餐厅(上地店)
地址： 西北旺路10号院东区5号楼中关村软件园互联网创新中心B1层
电话： 010-58741854 010-58741864
营业时间：09:30-21:30
随着“素”的概念趋转为大众的流行饮食方式，素虎一反茹素“粗茶淡饭”的夙昔印象，让素食也变得美味可口，希望在节前保持不油腻、清淡饮食的你，一定不要错过！
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