老字号糕点走出津门

经过16个多小时的长途颠簸，50多岁的王全喜从银川回到了天津，他对记者说：“这次回来歇两天，然后再带些产品走，咱的糕点在那边非常受欢迎，我们对走出去开拓市场更加充满信心！”

据了解，自从“一带一路”倡议提出后，本市老字号糕点企业天津食品集团桂顺斋糕点食品二厂就“坐不住”了，开始描绘着崭新的企业发展蓝图。该厂相关负责人告诉记者：“我们想让天津的老字号糕点走出去，正好机缘巧合，银川方面也非常愿意与我们合作，将优质糕点产品引入当地。目前我们已经在银川成立了宁夏桂顺斋食品贸易有限公司，现阶段，在当地建立了前店后厂的生产、销售模式，顾客在销售店内就可通过大玻璃窗和电视显示屏，看到车间里各环节的生产过程，类似于咱们这里的‘明厨亮灶’。”

“我们在前期的市场调研中发现，当地消费者对于咱天津的桂顺斋糕点非常喜欢，尤其是京八件、哈雷蛋糕、饼干、麻花，他们特别爱吃。”王全喜骄傲地对记者说。他作为技术总监带领着他的技术团队近期一直在银川忙活着。王全喜对于糕点生产精益求精、一丝不苟，他说：“当地的水、面粉等原材料与咱们这里不太一样，比如当地习惯用胡麻油，于是，我们就得重新研究各种原材料的配比，以生产出好吃的糕点。”王全喜说：“下一步我想利用当地的枸杞等特产，研发一些新的品种，满足当地消费需求的同时，也可以带些回天津看看市场反响，进一步满足咱们天津市民的需求。”