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食之六七.面 一家不打包不外卖的店(图)

  • 编辑:李蕾
  • 1505267176
  • 来源:北京旅游网

很多文艺青年都有开家咖啡馆的梦,不少大厨也有开家小面馆的念头。开好一家面馆,做好一碗面,看着简单并不容易。把简单的东西做好,是需要一种匠人精神的。

食之六七.名字很有意思的一家面店,夹在大悦城7楼各种精致特色餐厅之间的一个小台面,只有一圈座椅可以围着吧台吃。虽说环境不可强求,菜单也简单明了,就是一张纸,但面真的是没得说,一吃就是用心做的面。不用味精鸡精,用天然食材满功夫提鲜取味。面都是新鲜手擀的,面条就有碱水面,冷水面,鸡蛋面,油面。做法更是从四川的捞面,麻酱面,陕西臊子面,台湾卤蛋面,福建的红葱油面等等各自有各自的精彩,爱面者一定要来一试。

周末的大悦城总是人山人海,这家小店也不例外,本来小店就不大只有一圈吧台椅子可以坐。小编到的时候没有座位问是否需要拿号,小哥说不用,但是要稍等一会,必须有座位坐下方可点餐。菜单是一张皱皱的宣纸,不仔细看以为是废纸呢,葱油面、卤肉面、香辣牛腩面、烧椒牛肉面和节气面共五款,但价格一点都不便宜。还有杏仁豆腐、冰粉、杏皮水和酸梅汁这几样甜品。

来让小编告诉大家这家面有什么神奇之处,为什么那么多人排队都要吃到它。

葱油拌面

葱油拌面小哥拌好后端上桌,配料是炸好的葱肉丁配一点小香葱末。拌好的面颜色红亮,面条根根分明,看着不错。他家的葱油拌面可以吃出葱油的香味又带着一点甜口,关键是吃碗里炸过的葱竟然没吃出一点葱臭的味道,甚至都没有吃出葱的味道,好神奇。肉丁也是炸的酥脆,但是吃的时候还是可以吃出肉的口感。碗底垫鲜生菜,面条劲道又爽滑。

香辣牛腩面

这个是汤面比葱油拌面吃起来更爽口,味道也鲜美,牛腩很大片炖的入味软嫩,肥瘦相间入口软烂,配上香菜简直完美。大口吃肉大口吃面喝汤好过瘾。

卤肉面

卤肉面,肉肥瘦相间,不柴不腻,卤蛋很入味,面劲道,肉有给很多,摆盘很细致。

节气面

这个季节的节气面名叫偶遇小公鸡拌面,小编没点所以没法说出其中的滋味,小伙伴可以替我去品尝哦。

杏仁豆腐

杏仁豆腐,液体是杏仁露,豆粉听说是自己烤的,固体是牛奶豆腐,杏仁味很淡,但是组合在一起杏仁味豆香奶香完全融合,丰富度很好,值得推荐。

冰粉

冰粉也不错,红糖水里面还有芝麻和瓜子仁。

酸梅汤

酸梅汤是梅子熬出来的、绝对正宗!

大悦城的七层拾间确实是个很有仙气的地方。自从第一次来看到这家面馆小编就一直念念不忘,就想尝尝他的味道,加上看到来这品尝面的人也不少,对这家面馆的名字都进行了深入的分析,更是让小编心心念啊。

地址:北京市朝阳区朝阳大悦城7层

(图/文:田朔萌)

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